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空ヤ畑ノコトバカリ

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金柑の蜜煮は、まるごとマーマレードみたい。

「金柑の蜜煮」。
金柑の蜜煮は、まるごとマーマレードみたい。_c0290656_12344762.jpg
作り方は、こちらの文庫本で。↓
「花散らしの雨 みをつくし料理帖」髙田 郁 著/ハルキ文庫

自分にこの作品を薦めてくれた、読書好きの友人に感謝。

皮ごと食べられる金柑、スーパーの青果コーナーにたくさん。
ところがこちらの地域では馴染みの薄い果実で、売れ行きはイマイチな感じ。
金柑が気の毒なのと、本に出てきたのが美味しそうだったから、挑戦することに。

材料はシンプル。
崩さないように、慎重に、丁寧に扱った。
金柑の蜜煮は、まるごとマーマレードみたい。_c0290656_12345443.jpg
はじめて食べた感想は・・・丸ごとマーマレードみたい!
食べた人の感想は、もともとマーマレードが好きかどうかで分かれた。
自分は好き。
次のシーズンにも、また挑戦かな。


by sensuke001 | 2018-02-28 22:54 | できるかな