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もみもみ干し柿

干し柿を作っているところ。
もみもみ干し柿_c0290656_11041862.jpg
11月のはじめに干し始めた柿。
品種は干し柿に適した「はちや」。
焼酎を吹きつけないでしまったけど、今年はカビが出ずに経過。
暖かい日が何日かあったけど、スズメバチの襲来もなし。

ほぼ1か月経った柿、できあがりまでもう少し。
もみもみ干し柿_c0290656_11042726.jpg
ここで、ずっと怠けてた大事な作業をやることに。
手袋をつけて、柿を1個ずつ、もみもみ、もみもみ。
固くこわばっている柿の中で、種が動いて実がたぷたぷになるのがわかる。
あとは天気次第だけど、できあがりまで数日かな。


by sensuke001 | 2016-12-05 22:51 | できるかな